Alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos son
aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras
plantas o animales) en sus códigos genéticos.
La ingeniería genética se puede
hacer con plantas, animales o bacterias y otros microorganismos. Los humanos
hemos producido cultivos y criado animales para obtener características
deseables durante miles de años. Por ejemplo, criamos perros desde poodles
hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas
rojas que viven más tiempo pero carecen de olor de hoy en día.
La cría selectiva con el tiempo
creó estas amplias variaciones, pero el proceso dependía de que la naturaleza
produjera el gen deseado. Los humanos entonces elegían aparear los animales o
plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que
las características deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.
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Funciones
· Los posibles beneficios de los alimentos
transgénicos incluyen:
Alimentos más nutritivos
Alimentos más apetitosos
Plantas resistentes a la sequía y
a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (como agua y
fertilizante)
Disminución en el uso de
pesticidas
Aumento en el suministro de
alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil
Crecimiento más rápido en plantas
y animales
Alimentos con características más
deseables, como papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas
Alimentos medicinales que se
podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos
· Los riesgos potenciales incluyen:
Las plantas y los animales
modificados pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos.
Los organismos modificados se
pueden cruzar con organismos naturales. Esto puede llevar a la extinción del
organismo original u otros efectos ambientales impredecibles.
Las plantas pueden ser menos
resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras.
http://dedomedio.com/wp-content/uploads/2014/09/01-fresakiwi1.jpg
Beneficios de los alimentos
transgénicos
Si bien el proceso de creación de
alimentos transgénicos puede acarrear varios efectos secundarios, no sólo en la
salud de las personas, sino también en los especímenes utilizados para el
procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos beneficios que han
permitido que la investigación para la mejora de estos productos continúe.
Beneficios de los alimentos
transgénicos
Desventajas de los alimentos
transgénicos:
Sin embargo, a pesar de las
ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y
organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos,
principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden
causar, entre ellos:
Incremento de sustancias tóxicas
en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminación del suelo.
Resistencia de los insectos y
hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
· Beneficios de los alimentos
transgénicos
Algunos de los beneficios de los
alimentos transgénicos, entre otros, son:
Alimentos con mejores y más
cantidad de nutrientes..
Mejor sabor en los productos
creados.
Mejor adaptación de las plantas a
condiciones de vida más deplorables.
Aumento en la producción de los
alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleración en el crecimiento de
las plantas y animales.
Mejores características de los
alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para
utilizarse como medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento de
enfermedades
Posibles intoxicaciones debido a
alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
Daños irreversibles e
imprevesibles a plantas y animales tratados
http://i.ytimg.com/vi/vVkAd88r-h0/hqdefault.jpg
Desventajas de los alimentos
transgénicos:
Sin embargo, a pesar de las
ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y
organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos,
principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden
causar, entre ellos:
Incremento de sustancias tóxicas
en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminación del suelo.
Resistencia de los insectos y
hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
Posibles intoxicaciones debido a
alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
Daños irreversibles e
imprevesibles a plantas y animales tratados







